Nouvelle vue, plus conventionnelle, de la rue Ecorcheboeuf.
Le nom de cette rue proviendrait soit d'une ancienne boucherie qui aurait existée dans cette rue au moyen-âge, soit d'une fête médiévale à l'occasion de laquelle un boeuf était dépecé dans cette rue ou à proximité, sur le port du temple.
Cette rue comportait diverses auberges dont deux se faisaient quasiment face, l'une au Cheval Blanc, et l'autre au Cheval Noir.
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